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Gâteau à la châtaigne

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Chataigne recette corse.jpg
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients :
1. 250g de farine de châtaigne
2. 5 œufs
3. 200g de sucre
4. 1 verre de lait
5. 1 verre d’huile
6. 1 -1/2 sachet de levure

 

Préparation :
1. Verser la farine de châtaigne dans un saladier
2. Ajouter le sucre et la levure, mélanger puis former un puits.

3.  verser le lait et l’huile

  1. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Ajouter les jaunes dans le puits, et bien mélanger

  2. Monter les blancs d’œufs en neige,

  3. incorporer délicatement à la préparation.

  4. Mettre au four 30 min environ à 180°C

Sturza Preti — Recettes Corse

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Ingrédients: 2 bottes de blettes 500 g de brocciu frais 2 oeufs 100 g de tomme corse râpée 50 g de farine type 55 1/2 l de sauce tomate Sel et poivre Préparation: 15 mn Cuisson: 25/30 mn Étape de préparation: préchauffez le four th 7 Nettoyer les blettes et les faire cuire dans […]

via Sturza Preti — Recettes Corse

Petit gâteaux au brocciu Corse (Bastellucce)

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Ingrédients :

  1. 250g de farine de mais
  2. 250 gr de sucre
  3.  zeste de citron ( 1 citron suffit)
  4. 175 gr de brocciu frais ( ou brousse)
  5. 3 jaunes d’oeufs
  6. une dizaines de gouttes d’extraits de vanille

Préparation :

  1. Dans un saladier , mélanger la farine le sucre et le zeste du citron  
  2. Ajoutez le brocciu 
  3. Ajoutez les jaunes d’oeufs
  4. Ajoutez la vanille 
  5. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson  avec du papier sulfurisée à l aide de votre poche à douille
  6. Dorez la surface  avec un jaune d oeuf
  7. Mettre au four ( préalablement chauffe )
  8. cuire 20mn environ à four modéré 
recette corse
recette corse

ps:  « Les Bastelles » sont des chaussons salés fourrés.