Préparation: 15mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 1 heure 40 minutes
Ingrédients:
- 50 grammes de yaourt nature
- 250 grammes de farine de blé (type 55)
- 50 grammes de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- 10 grammes de levure fraîche émiettée
- 6 grammes de sel
Préparation:
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients
- Versez 10 cl d ‘eau tiède
- Petrissez 10 minutes
- Couvrez d ‘un linge et laissez lever 1 heure dans une pièce à environ 20 degrés
- Sur le plan de travail façonnez le paton en boule
- Disposez le sur la plaque de cuisson
- Laissez reposer 40 minutes (jusqu’à ce qu’ il triple de volume)
- Préchauffez le four à 230 degrés ( th.7/8)
- Placez dans le bas du four un récipient rempli d eau (pour faire de la vapeur)
- Enfournez le pain 10 minutes
- Ôtez le récipient
- Ramenez la température à 200 degrés (th 6/7)
- Poursuivez la cuisson 20 minutes environ
- Le pain sera cuit lorsqu’ il y aura une belle croûte bien dorée