Depuis que j’ai découvert la recette du granola maison, il ne se passe pas une journée à la maison sans qu’il y en ai dans le pot.
Déclinable à l’infini en fonction des goûts de chacun, ça remplace dorénavant les céréales du petit déjeuner et permet de gérer la composition, les matières grasses, le sucre et les besoins.

Je vous donnes ma recette de base à adapter en fonction de vos envies.

Pour un grand bocal de Granola (environ 500gr)

• 280gr de flocons de céréales (avoine, soja, sarrasin, épeautre, riz, … ou un mélange)
• 170gr de graines ou fruits à coques grossièrement hachés (noisettes, amandes, noix, pignons, sésame …)
• 2 cuillère à soupe d’huile (olive, colza, coco …)
• 5 cuillère à soupe de liquide sucrant (miel, agave, sirop d’érable …)
• 1 à 2 cuillère à café d’épices ou mélange
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Facultatif :

• 30gr de noix de coco râpée ou en flocons
• 60gr de pépites ou copeaux se chocolat
• 120gr de fruits secs hachés grossièrement (abricots, raisins, goji…)

Bien mélanger tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et les fruits secs qui seront à ajouter à la fin.

Enfourner à 150° pendant 30 à 40 minutes en remuant bien toutes les 10 minutes.

Laisser refroidir et ajouter le chocolat et/ou les fruits secs.

Conserver sans un bocal hermétique. Se conserve environ 1 mois mais, en général, est consommé bien avant.

via Granola maison  — Maman Zen ( ou presque )