Nos achats, notre façon de manger et de consommer entraînent aujourd’hui beaucoup de gaspillage. Un sérieux préjudice pour notre porte-monnaie et pour la planète. Car à chaque fois que l’on jette l’équivalent d’un pain, c’est environ une baignoire d’eau que l’on gaspille. Et chaque tonne de nourriture a un équivalent CO2 de 4,5 tonnes. Voilà qui devrait tous nous convaincre à nous unir contre le gaspi. Pour vous aider à nous rejoindre dans cet effort et à prendre de nouvelles habitudes, consultez cette page.
- Planifiez votre semaine pour éviter les gaspillages.
- Pensez à acheter des produits frais régulièrement plutôt que de les laisser dormir au frigo puis les jeter.
- Choisissez des quantités / conditionnements adaptés à vos habitudes de consommation.
- Prévoyez des Iso bags pour vous aider à maintenir la chaîne du froid.
- Rangez rapidement vos courses au réfrigérateur et au congélateur. Au besoin, baissez la température de 3°c pendant 30 minutes pour refroidir plus vite votre frigo resté ouvert.
- Rangez vos courses à la maison comme en magasin : les produits qui périment le plus vite devant.
Placard, frigo ou congélateur … Ranger les aliments est tout un art. Suivez le guide pour conserver saveur et fraîcheur !
Ne placez pas vos fruits et légumes près de bananes, de tomates ou de pommes. Elles dégagent de l’éthylène, un gaz qui accélère le mûrissement.
- AU CONGÉLATEURProduits surgelés, pain, plats préparés, frites, glaces, herbes fraîches… Emballez-les bien et pensez à les étiqueter en mentionnant le nom du produit et la date de congélation.
- ETAGE 1Boissons froides, pots déjà entamés (sauces, confitures…), plats en décongélation et café (il se conserve mieux au frigo !).
- ETAGE 2Produits laitiers (desserts lactés), fromages à pâte dure (y compris fromages râpés) et les plats préparés.
- ETAGE 3Restes conditionnés, pâtisseries, soupes …
- ETAGE 4Viandes et poissons crus.
- ETAGE 5Le bac à légumes : Légumes et herbes aromatiques.
- ETAGE 1Beurre et fromages.
- ETAGE 2Petits pots et tubes.
- ETAGE 3Petites bouteilles (condiments et huiles fragiles – de noix, de noisette, de lin ou de colza – …)
- ETAGE 4Grandes bouteilles (eaux, soda, jus et boissons lactées).
- LES FRUITS ET LÉGUMESŒufs, agrumes, fruits à noyaux, bananes, melons, mangues, ananas, raisins, tomates, aubergines, avocats… se conservent dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
- LES CONSERVES, BOCAUX ET ÉPICESGardez-les dans un placard ou dans un endroit sec et à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Il en va de même pour les huiles (d’olive et d’arachide) et les vinaigres.
Le pense-bête pour cuisiner sans gaspiller, pour toute la tablée.
1 tasse à espresso10 cl- 1 tasse à café allongée15 à 20 cl
- 1 tasse à thé15 cl
- 1 mug20 à 25 cl
Eau, lait, huile, vinaigre… Vous ne disposez pas de balance pour mesurer les volumes en cuisine ? Aidez-vous d’une tasse ou d’un verre !
Un bon repas est parfois synonyme d’excellents restes. Profitez-en ! Voici quelques préparations à base de restes de tous les jours.
A reblogué ceci sur ORDURES ! Le bloget a ajouté:
Si c’est Grand Mère qui le dit….
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C’est aussi ce que je fais
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A reblogué ceci sur Bridges § Warriors.
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Merci beaucoup
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