400g de marron non épluchés
150gr de sucre
1 grosse gousse de vanille
De l’eau.
Éplucher les marrons..
Une fois qu’ils sont tous épluchés, mets les dans une casserole, et couvre-les à peine d’eau.
Mets à frémir et laisse cuire environ 20 minutes, a feux doux .
On sais que le marron cuit lorsque l on peut l écraser à la fourchette
Égouttez les marrons dans une petite passoire,
Mixez les marrons .
Il faut en faire une pâte sans morceaux
Mettre le sucre, et le contenu de la gousse de vanille dans une casserole.
Mouillez à peine le sucre, puis fais chauffer jusqu’à obtenir des grosses bulles.
Versez ensuite la pâte de marron dedans .
Mélangez bien pour obtenir un mélange lisse.
Laissez cuire à feu doux pendant 20/30 minutes.
Versez la crème dans un bocal,
Place-la au frigo quand elle est froide !
Astuce pour plucher les marrons
faite bouillir de l eau
faire une entaille sur chaque marron
plonger les marrons dans l eau bouillante environ 15mn
